唾液ってなに？

子どものころ、ちょっとしたケガには「ツバをつけておけば治る」と言われたことがある方も多いのではないでしょうか。気休めのような話ですが、案外的外れとも言い切れないかもしれません。 実は唾液には複数の働きがあり、口腔環境だけではなく、全身の健康に欠かせない重要な要素であることは知られてきましたが、そもそも唾液とはどんなものでしょうか？